Третье заседание российского Барбекю-клуба

Очередное, третье заседание российского Барбекю-клуба состоялось 28 августа на открытой площадке московского ресторана «Ермак». Оно было посвящено предстоящему Осеннему фестивалю барбекю, который пройдет в Центре современного искусства «Винзавод» 31 октября – 1 и 2 ноября 2008 года. В обсуждении приняли участие представители компании Weber (оборудование и аксессуары для барбекю); компании «Бугурусланский пищекомбинат»; российского представительства Американской федерации по экспорту мяса; руководства международного выставочного проекта «Вкус жизни» и группы компаний «Конкорд»; виноторговой компании «Графт М»; компании «Ла Маре»; Инвестторгбанка; алкогольной компании «Лудинг»; радиостанции «Народное Радио»; Национальной гильдии шеф-поваров; транспортной компании «Транскон»; журнала «BBQ: шашлык, гриль, барбекю»; российского представительства Meat and Livestock Australia (MLA); Автономного эногастрономического института, а также владелица сети ресторанов в Уральском регионе и в Китае И. Михайлова и дизайнер В. Кабитова.

Свою продукцию собравшимся представили:

российское представительство Американской федерации по экспорту мяса, угощавшее мраморными говяжьими стейками и эскалопами. Н. Максимов, директор по маркетингу журнала BBQ, продемонстрировал приемы их приготовления на гриле с овощами;

компания «Ла Маре», завоевавшая симпатии членов Клуба испанскими овечьими сырами класса Manchego, средиземноморскими лангустами и гигантскими креветками, пожаренными на гриле поварами ресторана «Ермак»;

компания «Графт М» предложила гармоничную подборку вин испанских (группа Rioja) и аргентинских (винодельческая провинция Mendoza), а для любителей крепких напитков – коллекционные сорта текилы.

Очередное заседание Барбекю-клуба намечено провести 22 сентября. Оно состоится в ресторане «Саламбо», организацию встречи и меню берет на себя компания «Ла Маре».